野田村フォトギャラリー『炭火焼きホタテ』

炭火焼きホタテ(岩手県野田村)

〔撮影者〕野田村観光協会 〔撮影場所〕野田港(野田ホタテまつり) 〔撮影日時〕2016年12月4日

養殖なのに、荒海という厳しい条件の中、手間暇かけて育てられる荒海ホタテ。
イベントでは炭火台の前で漁師たちが手慣れた手つきでどんどんホタテをひっくり返し貝を外していきます。アツアツのホタテは味付けなしでもほどよい塩加減。プリプリで旨みもたっぷりの絶品です。

更新日 2016年12月 4日

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